Optisch jetzt nicht gerade eine Granate (jedenfalls vor der Glasur), aber geschmacklich ganz traumhaft: der Tiroler Nusskuchen. Was Ehrliches. Mit Nüssen, Schokolade und einem Hauch Zimt. Und wer von Euch verrät mir jetzt mal den Trick, wie ich den Kuchen heil aus der Gugelhupf-Form bekomme?
Wenn ich nicht durch Kochbücher oder Blogs oder andere sonntagssüß Kreationen Inspiration bekommen, dann ist es meist so, dass mir ein Geschmack im Kopf herumgeistert und ich mir dann das passende Rezept suche. In diesem Fall sollte es was mit Nuss und Schokolade sein. Das am besten bewertete Nusskuchenrezept bei Chefkoch wurde es dann: dieses. Und ich muss sagen: die Top-Bewertung ist definitiv gerechtfertigt. Dieses Rezept ist ein Keeper ;)
Die Zitronenschale habe ich vergessen, beim Zimt war ich etwas zaghaft und habe nur einen halben TL genommen, ein ganzer hätte aber definitiv nicht geschadet. Die Nüsse waren bei mir vor allem gemahlene Haselnüsse, selbst gehackte Walnüsse und ein paar Mandelblättchen. Und es ist richtig, dass der Kuchen nach einer gewissenDurchzugszeit noch besser schmeckt. Gut, dass ich gestern schon gebacken habe. Jetzt noch einen Kaffee dazu und die Welt ist perfekt!
Alle sonntagssüß-Kreationen werden diese Woche bei Katrin gesammelt. Macht es euch lecker, ihr Süßen!
Leider weiss ich auch keinen guten Tipp, was das Herauslösen des Kuchens aus der Form angeht. Aber trotzdem sieht der Kuchen zum Reinbeissen aus – vor allem die Walnüsse obendrauf!
gebuttert und gestäubt? wahrscheinlich eh getan, oder? ich finde ja, walnüsse sehen immer aus wie kleine hirnhälften – aber soll ja schließlich nicht für den bauch sein so ein süß ;)
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11. September 2011 um 09:51 Uhr
Danke für den netten Kommentar und hmm, schoko-nuss sind alltime favorites :) lecker!